◎ 盐 鹽 yán 名词
(1) (形声。从卤，监声。本义:食盐)
(2) 同本义 若作和羹，尔惟盐梅。 ——《书·说命下》
鲁盐漆丝。 ——《史记·货殖列传》
又如:盐酱口(说不吉利的话，且得到应验);盐枭(私贩食盐的人);盐斤(宋代官盐以百斤、千斤为计算单位，故称“盐”为“盐斤”);盐捕分府(知府下面专管盐务的同知);盐钞法(宋代实行的商人凭盐钞运销食盐的法规，即食盐专卖法);盐呆子(蔑称盐商);盐官(今浙江海宁);盐院(盐政衙门。盐政是管理地区盐务的官员，清代由省的总督或巡抚兼任);盐丁(在盐田工作的人);盐引(政府授予商人运销官盐的凭证);盐车(运盐的车)
(3) 由金属离子(或铵根离子NH 4 + )和酸根离子组成的化合物
(4) 含有氢离子的盐叫酸式盐，如:碳酸氢铵(NH 4 HCO 3 );硫酸氢钠(NaHSO 4 );磷酸二氢钾(KH 2 PO 4 )
(5) 含有氢氧根离子的盐叫碱式盐，如:碱式碳酸铜(Cu 2
2 CO 3 )
(6) 不含氢氧根离子和氢离子的盐叫正盐，如:氯化钠(NaCl);碳酸钠(Na 2 CO 3 )。此外还有复盐(如明矾)等

【亥集下】【鹵字部】
【唐韻】【集韻】【韻會】余廉切【正韻】移廉切，音閻。
【說文】鹹也。古宿沙初作，煮海爲鹽，河東鹽池，袤五十一里，廣七里，周百十六里。
【周禮·天官·鹽人】掌鹽之政令，以共百事之鹽，祭祀共其苦鹽散鹽，賔客共其形鹽散鹽，王之膳羞共飴鹽。
【註】苦鹽出於池，鹽爲顆未鍊治，味鹹苦。散鹽卽末鹽，出於海及井，幷煑鹻而成者，鹽皆散末也。形鹽卽印鹽，積鹵所結，形如虎也。飴鹽以飴雜和，或云生戎地，味甘美也。
【禮·內則】卵鹽。
【註】大鹽也。
【正字通】鹽種類非一，或出於鹵地，或出於井，出於崖，或出於石，出於木。　又【史記·天官書】臯唐甘石，因時務論其書傳，故其占驗，凌雜米鹽。
【正義曰】凌雜，交亂也。米鹽，細碎也。　又澤名。
【史記·大宛傳】于闐之東，水注鹽澤，潛行地下，則河源出焉。　又白鹽，山名。在四川夔州，南連赤甲山。
【杜甫詩】赤甲白鹽俱刺天。　又國名。
【山海經】鹽長之國。又無鹽，古國名。　又地名。鹽城，在蒲州安邑縣。一名司鹽城。
【史記·秦本紀】昭襄王十一年，齊韓魏趙宋中山，五國共攻秦，至鹽氏而還。又【前漢·地理志】無鹽縣，屬東平郡，海鹽縣，鹽官縣，屬會稽郡。　又牛兩膁上曰陽鹽。
【甯戚相牛經】陽鹽欲得廣。　又金鹽五加皮別名。　又姓。
【魯國先賢傳】有北海相鹽津。又毋鹽，複姓。齊毋鹽邑大夫之後。　又無鹽，古之醜婦人。　又【廣韻】【集韻】【正韻】以贍切，音豔。
【廣韻】以鹽醃物也。
【禮·內則】屑桂與薑以灑諸上，而鹽之。　又同豔。
【禮·郊特牲】君親誓社，以習軍旅，流示之禽，而鹽諸利，以觀其不犯命也。
【註】流，猶行也。行田也。鹽，讀爲豔，行田，示之以禽，使歆豔之，觀其用命不也。　又曲之別名。凡歌詩謂之鹽者，謂如吟行曲引之類也。
【古樂府】有昔昔鹽，神雀鹽，黃帝鹽諸名。讀作鹽。○按鹽，卽古曲前之豔。但歌此曲，不定爲曲前曲中，直如《九宮譜》之所謂慢詞也。　【字彙】俗作。考證：〔賓客共其形鹽，王之膳羞共其飴鹽。〕　謹照周禮原文，形鹽下增散鹽二字。飴鹽上省其字。