◎膳饍 shàn 名词
(1) (形声。从肉，善声。本义:饭食) 同本义，一般指肉食
膳，具食也。 ——《说文》
膳，肉也。 ——《广雅》
掌王之食饮膳羞。 ——《周礼·膳夫》
。注:“膳，牲肉也。”徧尝膳。 ——《仪礼·士相见礼》
膳于君。 ——《礼记·玉藻》
。注:“膳，美食也。”具太牢以为膳。 ——《庄子》
(2) 又如:早膳;供给膳宿;膳部员外郎(唐代礼部专管膳食的长官之一);膳服(饮食和服用);膳羞(美味的食品);膳饮(饮食)词性变化
◎ 膳 shàn 动词
(1) 备置食物
其令太官省膳省宰。 ——《汉书·宣帝纪》
(2) 又如:膳府(宫中贮藏食物的仓库)
(3) 进献食物
宰夫膳稻于粱西。 ——《仪礼·公食大夫礼》
(4) 进食，吃饭
公膳，日双鸡。 ——《左传》
(5) 又如:膳堂(饭堂)
(6) 烹调，煎和
春行羔豚膳膏香。 ——《周礼·天官·庖人》

【未集下】【肉字部】
【唐韻】常衍切【集韻】【韻會】【正韻】上演切，音善。
【說文】具食也。
【徐曰】言具備此食也。庖人和味，必加善，胡从善。
【韻會】熟食曰饗，具食曰膳。
【周禮】鄭註：膳之言善也。今時美物曰珍膳。
【前漢·宣帝紀】其令大官，損膳省宰。
【註】膳，具食也，食之善者也。　又牲肉也。
【周禮·天官】膳夫掌王之食飲膳羞。
【註】膳，牲肉也。　又【廣韻】食也。
【禮·文王世子】食下問所膳。
【註】問所食者。　又【博雅】膳，離也。　又官名。
【釋小雅】仲允膳夫。
【箋】膳夫，上士也。掌王之飮食膳羞。　又【韻會】亦作善。
【莊子·至樂篇】具太牢以爲善。　又【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】時戰切，音繕。義同。　【集韻】或作饍。考證：〔【正韻】膳之言善也。今時美物曰珍膳。〕　謹按二句出周禮天官敍官註，不始於正韻，謹改正韻爲周禮鄭註。〔【周禮·天官·膳夫】膳夫掌王之飮食膳羞。〕　謹按膳夫二字重出，謹省下膳夫二字。照原文飲食改食飲。